今回のワインは全部で７種類です。

シャンパーニュは２種類です。

最初のシャンパーニュはドゥラモットでコート・デ・ブランのル・メニル・シュール・オジェ（Ｌｅｓ　Ｍａｓｎｉｌ　Ｓｕｒ　Ｏｇｅｒ）村に本拠地を構えるネゴシアン・マニピュラン（ＮＭ）です。今回はコート・デ・ブランの６つの特級畑（ル・メニル・シュール・オジェ、アヴィーズ、オジェ、クラマン、シュイィ、オワリー）のシャルドから造られており、今回の２０１８年はグレート・ヴィンテージの一つです。

次はユリス・コランです。２００３年にオリヴィエ・コランによりコート・デ・セザンヌ地区コンジィ村（ＣＯＮＧＹ）にレコルタン・マニピュラン（ＲＭ）として創設され、２００４年が最初のヴィンテージです。今回はバルボンヌ・ファイエル村のレ・マイヨンという区画のピノ・ノワールのみを使用して造られたブラン・ド・ノワールで２００６年が初ヴィンテージです。今回のボトルは２０１１年のぶどうを中心として造られています。

白ワインも２種類です。

ひとつめはブルゴーニュ　マコネ地区プイィ・フュイッセ村のラ・マレショード　クロ・ラ・ヴェルシエール２０２２年です。造り手はヴェルジソン村に本拠地を構えるバローでこの地区を代表的するドメーヌです。今回のワインは２０２０年に１級に昇格した区画で樹齢４０〜６５年の古木から造られるダニエル・バローの上級キュヴェのひとつで、ヴェルジッソンで最も暖かなクリュとされるクレの真下に位置し、リッチさとともにミネラルを感じさせます。２０２１年以前のマレショードはヴェルシエールとして下部に位置するＬｅ　Ｂａｓと一緒に販売されていましたが、２０２２年からクロ・ラ・ヴェシエールとして別に瓶詰されています。

次はピュリニー・モンラシェ村の１級ワイン　シャン・ガン２０１２年です。造り手はコント・ラフォンの前当主ドミニク・ラフォンが２００８年の立ち上げたオウン・レーベルの新しいネゴシアン　ドミニク・ラフォン（実際はドメーヌと同様に栽培も管理）です。このワインはピュリニー・モンラシェ村一級畑の中でも最も高地に位置する畑のひとつで、2007年以前はコント・ラフォンとして販売されていました。

赤ワインも２種類です。

ひとつめはブルゴーニュ　コート・ド・ニュイ地区モレ・サン・ドニ村の１級ワイン　クロ・ド・ラ・ブシエール２００２年です。造り手はブルゴーニュを代表する造り手ジョルジュ・ルーミエで、このワインはモノ・ポールの畑で広さは約２．６ｈａになります。２００２年はブルゴーニュのグレート・ヴィンテージのひとつです。

今回のパルメは１９９８年です。１９９８年８月は乾燥しとくに暑い夏でした。９月下旬に雨が降り続いたため糖度がわずかに低下しましたが良好なぶどうが収穫されました。セパージュはメルロ５２％、カベルネ・ソーヴィニヨン４３％、プティ・ヴェルド５％です。

最後のデザート･ワインはソーテルヌ地区のラ・トゥール・ブランシュです。３７ｈａの畑にはセミヨン８３％、ソーヴィニヨン・ブラン１２％、ミュスカデル５％が植えられています。２００１年はソーテルヌのグレート・ヴィンテージで５３８００本が生産されています。（ワイン係提供）